Ce que vous prenez pour un café bien-être contient des champignons adaptogènes : l'Anses veut le shiitaké cuit à cœur, poudre comprise

Le rayon des boissons chaudes s'est élargi cette année. À côté du café soluble et des tisanes, des sachets promettent moins de stress, moins de fatigue et une mémoire plus vive, grâce à des champignons dits adaptogènes. La promesse tient en trois mots sur l'emballage. Ce qu'elle vaut au regard de la loi tient dans un dossier ouvert depuis dix-huit ans. Le bien-être est arrivé par le rayon boisson

Les champignons adaptogènes ne se vendent plus seulement en gélules. Ils entrent dans les cafés solubles, les kombuchas et le...