Vieillir en bonne santé : les aliments qui comptent le plus agissent d'abord sur les jambes, pas sur le cœur

Monter un escalier sans s'arrêter, porter ses courses, se souvenir d'un rendez-vous pris la veille. Ces trois gestes ordinaires servent aujourd'hui de critères scientifiques pour dire si quelqu'un vieillit bien. Après trente ans de suivi, très peu de personnes les réussissent tous une fois passé 70 ans. Neuf personnes sur dix passent à côté de l'essentiel

Une équipe de nutritionnistes de l'université Harvard a suivi 105 000 adultes pendant trente ans, en relevant ce qu'ils mangeaient tous les quatre ans.

Le résultat tient e...